Translate

martedì 17 giugno 2014

Italian Cooking



Ciao a tutti :) Per farla breve, vi invito a seguire questo nuovo blog, "Italian Cooking", nato dalla passione di un caro ragazzo, un mio amico, verso il mondo della cucina e non solo. Cliccando un semplice "mi piace", senza alcun costo, potrete contribuire a far aumentare il valore del suo blog. Ha idee davvero originali per il futuro, e questa base di partenza potrebbe essere una via di fuga dalla quale emergere dalla massa.
Per i più determinati nella lettura, invece, scrivo qualcosa in più. Innanzitutto, vorrei abbracciarvi tutti, sappiatelo. Su facebook sono, sicuramente, meno presente della spia verde che mi identifica come connesso. Molti di voi non li sento da una vita; questo non per via del mio menefreghismo, ma mi rimarrebbe assai difficile sentirvi, e rimanere in contatto con ognuno di voi, se poi non ho il tempo materiale per permettermi di organizzare un incontro, non di boxe o di muay thai, con chiunque sia tra le mie amicizie, e non solo.
Trovare in bacheca un mio post su di un blog potrebbe sembrarvi strano, ma vi sembrerebbe ancor più strano se vi confidassi (e lo sto facendo) che avevo in mente di invitare tutti i miei contatti con un messaggio personale, pensiero che si è macerato col tempo, tipo cheerios nel latte caldo, per via della complessità e del tempo che mi avrebbe portato via. Zuckemberg non ha aggiunto l'opzione "invia messaggio a tutti" perchè può essere segnalato come spam. In verità i modi ci sono, ma quando si tratta di scovare qualcosa sul web, fremo dalla voglia di metterla in pratica che divento uno dei ricercatori d'oro in Klondike, rimanendo deluso ed amareggiato quando, non riuscendo nell'intento, mi autoinserisco tra quelli nella categoria "più sfortunati della storia".  Cerco di motivarvi dalla bacheca, anche se il livello di attenzione che anch'io rivolgo ad essa è la stessa di un opossum in letargo.
Tutto questo l'ho scritto per farvi capire che non avervi contattati uno per uno non vuole essere una scorciatoia, come "i più" usano nelle complesse operazioni matematiche, ma una soluzione che è una via di mezza tra il mio "non avere tempo" e il mio "non saper fare". In un Italia che sta diventando sempre più l'Overlook Hotel di Shining, nel quale la camera 237 potrebbe essere quella di un qualsiasi lavoratore di classe economica media o inferiore, precisare questa cosa che sembrerebbe banale, potrebbe essere mal interpretato come, nel suo periodo, le ricerche di Tesla sulla corrente alternata. Ma, come lui, ve le sto scrivendo comunque. Italian cooking, il blog in questione, è nato con lo scopo di divulgare ricette, notizie, ed informazioni sulla cucina e su tutto ciò che gli gira intorno. Non sarei credibile, ovviamente, se uno come me vi invitasse a cliccare mi piace su di una pagina web che parla di macchine, di cui conosco quasi più il valore delle loro assicurazioni che dei suoi interni, o di calcio, dato che correre intorno ad una palla per me diventa un sogno se per "palla" intendete il "globo terrestre". Vi invito a contattare l'autore del blog "Italian Cooking" se avete intenzione di collaborare con l'invio di materiale, ricette, anche con foto vostre, scrivendo qualcosa su di voi. Collaborazione che potrebbe diventare una sorta di vetrina qualora decollasse il blog, spinti da un vostro aiuto. Ragazzo disponibilissimo, informatissimo, e con un entusiasmo che andrebbe mantenuto acceso come il fuoco dei camini d'inverno. Spero in una vostra collaborazione, e "che questo blog possa avere sempre il vento in poppa, che il sole gli risplenda in viso e che il vento del destino lo porti in alto a danzare con le stelle", come il miglior Johnny Depp recitava in Blow.
Penso di essere stato chiaro e, nella speranza di aiutare un ragazzo della mia stessa provincia, il quale potrebbe essere d'aiuto per molti professionisti e appassionati, colgo l'occasione per risalutarvi tutti. Un abbraccio.

Pizza, amore, schiettezza.
Angelo

martedì 10 giugno 2014

Non in...porta

Non in..porta è il mio blog personale. Ma cosa significa non in porta? Non importa.
No no, importa eccome. Non in porta è il titolo il cui significato significa la capacità di difendersi dagli attacchi della vita, di cercare di parare i colpi e di non farli entrare in rete. Una titolo originale per un blog che ho voluto creare e fare mio, cercando di trascrivere ciò che mi interessa e le mie riflessioni personali su ciò che mi circonda, su ciò che vivo, e su come la penso. Come cantava Max pezzali con gli 883 è "La dura legge del gol". Difendersi dai tiri mancini della vita.

Canon Powershot sx50 hs

Pochi giorni fa ho ordinato una bellissima Canon Powershot sx50 hs, una fotocamera bridge che al Media World la vendono a 449,00 €. Girovagando su internet scopro una bellissima sorpresa: la stessa fotocamera mi viene 282 € se pago col PayPal su Value Basket ma, essendo poco pratico, la ordino in contrassegno alla cifra di 328 € su Giga PC. Perfetto e funzionante, nel giro di 3 giorni mi arriva a casa come promesso.

Sul sito della Canon c'è una lista specifica su ciò che può fare la fotocamera, anche se per me sembra aramaico antico:

SENSORE IMMAGINE

Tipo CMOS tipo 1/2.3 retroilluminato
Pixel effettivi Circa 12,1 megapixel
Tipo filtro colore Colori primari

PROCESSORE DI IMMAGINI

Tipo DIGIC 5 con tecnologia iSAPS

OBIETTIVO

Lunghezza focale 4,3 - 215 mm (equivalente a 35 mm: 24 - 1200 mm)
Zoom Ottico 50x.
ZoomPlus 100x
Digitale circa 4x (con teleconvertitore digitale circa 1,5x o 2x e Safety Zoom¹). Combinato circa 200x
Apertura massima f/3,4-f/6,5
Struttura 13 elementi in 10 gruppi (3 obiettivi UD e 1 lente asferica fronte/retro)
Stabilizzazione dell'immagine Sì (nell'obiettivo, tipo shift-type), ca. 2,5 stop¹. Intelligent IS
USM (motore ultrasonico) Sì, zoom

MESSA A FUOCO

Tipo TTL
Sistema AF/punti Face Detection, AF 1 punto (disponibile qualsiasi posizione, da fisso a centrale o selezione del volto)
Modalità AF Singolo, continuo, Servo AF/AE¹, AF tracking
Selezione del punto AF Selezione manuale tramite FlexiZone AF/AE, dimensioni (normale, piccola)
Blocco AF On/Off selezionabile
Raggio ausiliario AF
Messa a fuoco manuale
Bracketing di messa a fuoco
Distanza minima di messa a fuoco 0 cm (grandangolo) dall'obiettivo frontale in macro

CONTROLLO ESPOSIZIONE

Modalità di misurazione Valutativa (collegata al riquadro Face Detection), media ponderata al centro, spot (centrale o collegata al riquadro Face Detection AF o FlexiZone AF)
Blocco AE
Compensazione esposizione +/- 3 EV in incrementi di 1/3 stop
i-Contrast avanzato per la correzione automatica della gamma dinamica
AEB 1/3 - 2 EV in incrementi di 1/3 stop
Sensibilità ISO* AUTOMATICO, 80, 100, 125, 160, 200, 250, 320, 400, 500, 640, 800, 1000, 1250, 1600, 2000, 2500, 3200, 4000, 5000, 6400

OTTURATORE

Velocità 1 – 1/2000 sec. (impostazione di default)
15 – 1/2000 sec. (gamma complessiva, varia a seconda della modalità di scatto)

BILANCIAMENTO DEL BIANCO

Tipo TTL
Impostazioni Automatico (incluso bilanciamento del bianco per la funzione Face Detection), Luce giorno, Nuvoloso, Tungsteno, Fluorescente, Fluorescente High, Flash, Personalizzato1, Personalizzato2. Correzione del bilanciamento bianco multiarea disponibile in Smart Auto. Compensazione bilanciamento del bianco.

MIRINO

Mirino EVF (tipo 0,20), rapporto di visualizzazione 4:3, circa 202.000 punti
Mirino/Copertura Circa 100%
Correzione diottrie

MONITOR LCD

Monitor Display PureColor II VA (TFT) da 7,1 cm (2,8") orientabile, circa 461.000 punti
Copertura Circa 100%
Luminosità 5 livelli regolabili LCD a illuminazione rapida

FLASH

Modalità Automatico, Flash manuale On/Off, sincronizzazione lenta
Sincronizzazione lenta Sì. Velocità massima 1/2000 sec.
Riduzione effetto occhi rossi
Compensazione esposizione flash +/- 2 EV in incrementi di 1/3 stop. Face Detection FE, Safety FE, Esposizione intelligente del flash
Blocco dell'esposizione del flash
Regolazione manuale della potenza 3 livelli con flash interno (fino a 19 livelli con EX Speedlite 270EX II e 430EX II esterni; 22 livelli con 580EX II, 600EX e 600EX-RT¹)
Sincronizzazione sulla seconda tendina
Raggio d'azione flash incorporato 50 cm – 5,5 m (grandangolo) / 1,4 m – 3 m (teleobiettivo)
Flash esterno E-TTL con Speedlite serie EX¹

SCATTO

Modalità Smart Auto (58 scene rilevate), Programma AE, Priorità otturatore AE, Priorità apertura AE, Manuale, Personalizzato 1, Personalizzato 2, SCN (Ritratto, Uniformità pelle, Otturatore intelligente (Sorriso, Autoscatto occhiolino, FaceSelf-Timer), Raffica alta velocità (HQ), Notturno senza treppiede, Neve, Fuochi d'artificio, Assist. panorama), Filtri creativi (HDR, Effetto Fish-eye, Effetto Miniatura, Effetto fotocamera giocattolo, Soft Focus, Monocromia, Extra vivace, Effetto Poster, Accento colore, Cambio colore), Video Diario, Video
In modalità filmato Smart Auto (21 scene rilevate), Standard, Programma AE, Ritratto, Effetto Miniatura, Monocromia, Extra vivace, Effetto poster, Accento colore, Cambio colore, Neve, Fuochi d'artificio, Filmato iFrame, Filmato rallentato
Effetti fotografici My Colors (My Colors disattivato, Vivace, Neutro, Seppia, Bianco & Nero, Diapositiva, Carnagione chiara, Carnagione scura, Blu vivace, Verde vivace, Rosso vivace, Colore personale)
Modalità drive Singolo, Continuo, Continuo con AF, Autoscatto
Scatto continuo Circa 2,2 scatti/sec., AF: circa 0,8 scatti/sec., LV: circa 0,9 scatti/sec., Raffica alta velocità (HQ): circa 13 scatti/sec., fino a 10 scatti. Raffica alta velocità (HQ) con AF: circa 4,1 scatti/sec., fino a 10 scatti¹²

PIXEL PER LA REGISTRAZIONE/COMPRESSIONE

Dimensioni immagine 4:3 - (RAW, L) 4000 x 3000, (M1) 2816 x 2112, (M2) 1600 x 1200, (S) 640 x 480
16:9 - (RAW, L) 4000 x 2248, (M1) 2816 x 1584, (M2) 1920 x 1080, (S) 640 x 360
3:2 - (RAW, L) 4000 x 2664, (M1) 2816 x 1880, (M2) 1600 x 1064, (S) 640 x 424
1:1 - (RAW, L) 2992 x 2992, (M1) 2112 x 2112, (M2) 1200 x 1200, (S) 480 x 480
4:5 - (RAW, L) 2400 x 3000, (M1) 1696 x 2112, (M2) 960 x 1200, (S) 384 x 480
Ridimensionamento durante la riproduzione (M2, S, XS)
*XS dimezza la lunghezza e larghezza di S
Compressione Superfine, Fine
Filmati (Full HD) 1920 x 1080, 24 fps, (HD) 1280 x 720, 30 fps, (L) 640 x 480, 30 fps
Filmato rallentato (L) 640 x 480, 120 fps, (M) 320 x 240, 240 fps
Effetto Miniatura (HD, L) 6 fps, 3 fps, 1,5 fps
Filmato iFrame (HD)
Lunghezza filmato (Full HD e HD) Fino a 4 GB o 29 min. 59 sec ¹
(L) fino a 4 GB o 1 ora²
(Filmato rallentato) 30 sec.

TIPI DI FILE

Foto Compressione JPEG (conforme a Exif 2.3 [Exif Print])/sistema Design rule for Camera File e compatibile con DPOF ver. 1.1), RAW, RAW+JPEG
Filmati MOV [H.264 + PCM lineare (stereo)]
iFrame

DIRECT PRINT

Stampanti Canon Stampanti fotografiche compatte Canon SELPHY e stampanti Canon Inkjet con PictBridge (ID Photo Print, Fixed Size Print e Movie Print supportati solo sulle stampanti SELPHY CP ed ES)
Tecnologia PictBridge

ALTRE FUNZIONI

Correzione degli occhi rossi Sì, durante lo scatto e la riproduzione
My Camera/My Menu Immagine d'avvio e suoni personalizzabili. Personalizzazione del menu
My Category Classificazione personalizzabile delle immagini
Sensore con orientamento intelligente
Istogramma Sì, in tempo reale
Zoom di riproduzione Circa 2x - 10x
Autoscatto Circa 2 o 10 sec., personalizzato
Lingue menu Inglese, tedesco, francese, olandese, danese, finlandese, italiano, greco, norvegese, portoghese, russo, svedese, spagnolo, ucraino, polacco, ceco, ungherese, turco, cinese semplificato, cinese tradizionale, giapponese, coreano, tailandese, arabo, rumeno, farsi, hindi, malese, indonesiano, vietnamita

INTERFACCIA

Computer USB Hi-Speed (MTP, PTP) con connettore dedicato (compatibile con Mini-B)
Altro Uscita A/V (PAL/NTSC) con connettore mini HDMI (compatibile HDMI-CEC

SCHEDA DI MEMORIA

Tipo SD, SDHC, SDXC

SISTEMI OPERATIVI SUPPORTATI

PC e Macintosh Windows 7 SP1/ Vista SP2/ XP SP3
Mac OS X v 10.6 – 10.7

SOFTWARE

Visualizzazione e stampa ImageBrowser EX
Altro PhotoStitch
Manipolazione delle immagini Digital Photo Professional per sviluppo RAW

ALIMENTAZIONE

Batterie Batteria ricaricabile agli ioni di litio NB-10L (batteria e carica batteria in dotazione)
Durata batteria Circa 315 scatti¹
Circa 420 min. di riproduzione
Alimentazione C/A Kit adattatore CA ACK-DC80 opzionale

ACCESSORI

Custodie/Cinturini Custodia morbida DCC-850
Obiettivi Adattatore per filtro FA-DC67A (compatibile con filtri Canon da 67 mm: polarizzazione circolare PL-C B, filtro di protezione)
Flash Speedlite Canon (compresi 270EX, 270EX II, 320EX, 430EX II, 580EX II¹, 600EX, 600EX-RT), Trasmettitore Speedlite ST-E2, Supporto Speedlite SB-E2, Cavo per Off-Camera Shoe OC-E3
Telecomando/interruttore per scatto a distanza Interruttore remoto RS-60E3
Alimentatore e caricabatterie Kit adattatore CA ACK-DC80, Carica batteria CB-2LCE
Altro Paraluce per obiettivo LH-DC60
Canon HDMI Cavo HTC-100

CARATTERISTICHE FISICHE

Ambiente operativo 0 - 40 °C, umidità 10 - 90%
Dimensioni (LxAxP) 122,5 x 87,3 x 105,5 mm
Peso Circa 595 g (con batteria/batterie e scheda di memoria)
Zoom ¹ A seconda del formato immagine selezionato.
Stabilizzazione dell'immagine ¹ Valori alla lunghezza ottica focale massima. Le fotocamere la cui lunghezza focale supera 350 mm (equivalente a 35 mm) sono misurate a 350 mm.
Modalità AF ¹ Alcune impostazioni non sono disponibili.
Regolazione manuale della potenza ¹ Non tutte le funzioni del flash sono supportate.
Flash esterno ¹ Non tutte le funzioni del flash sono supportate.
Scatto continuo ¹ Nel caso in cui il flash non funzioni.
² In base all'impostazione di velocità, capacità e compressione della scheda di memoria.
Lunghezza filmato ¹ Per usufruire del tempo massimo di registrazione è necessario utilizzare le schede di memoria Speed Class riportate di seguito: (HD) 1280 x 720 Speed Class 4 o superiore. (Full HD) 1920 x 1080 Speed Class 6 o superiore. (iFrame) 1280 x 720 Speed Class 6 o superiore.
² In base all'impostazione di velocità, capacità e compressione della scheda di memoria.
Durata batteria ¹ Con utilizzo di batterie e scheda di memoria in dotazione con la fotocamera (nei casi in cui sono incluse), salvo diversamente indicato.
Flash ¹ Non tutte le funzioni del flash sono supportate.
  • * Sensibilità standard/Indice esposizione raccomandato.
  • In base a ISO 12232:2006 (20 aprile 2006) che specifica il metodo di assegnazione e rilevamento delle sensibilità ISO per le fotocamere digitali.
  • Tutti i dati sono basati sui metodi di valutazione standard di Canon (conformi con gli standard CIPA) salvo diversamente indicato.
  • Specifiche soggette a modifiche senza preavviso.

Questa è una mia foto fatta con la Canon Powershot sx50 hs, zoom 50x:
Cosa ne pensate?

lunedì 9 giugno 2014

Caparezza feat. Michael Franti - E' Tardi

Sono un grande ammiratore di Caparezza. Lo seguo da quando involontariamente ascoltai il tormentone "Fuori dal Tunnel", il cui testo fu incompreso dalla maggior parte degli ascoltatori. Fui successivamente colpito da come l'artista molfettese rifiutò, e si distaccò, dal successo che portò quel singolo, pubblicando apertamente di come fosse semplice nella società odierna amare e ballare una canzone, senza che se ne conoscesse o se ne comprendesse il testo. Credo che Caparezza sia uno dei più grandi geni della musica italiana, ma poco compreso purtroppo.
Di seguito pubblico il suo ultimo video "E' Tardi", singolo tratto dall'album "Museica", che lo vede a fianco di Michael Franti. Sotto ancora il testo. Buon ascolto.

Ho pubblicato il primo disco che era già tardi, più di 30 anni quando ho cominciato a chattarvi non perchè sia pigro come il gatto, già, Garfield, è che si guarda Bambi e "puff" siamo già grandi ed è tardi per tornare sui miei passi, per diventare maschio alfa in un' Alfa coi raschi. Passa il tempo e sono "off", man, come Dustin, fuori moda come il Nokia con i tasti. Ci hanno truffati ma è tardi per chiamare i gendarmi, restiamo qui, polli, si, senza J. Harvey. Troppo tardi per azioni di massa corali, passano i bari, chiusa la cassa, ripassa domani. E' tardi per sollevare stendardi e combatterci come  Franchi coi Longobardi. Se il Paese va in default sono cazzi, una vita d'ologrammi, black out, è troppo tardi. Per trovare lavoro è tardi, per diventare buono è tardi, per prenotare un volo è tardi, per cambiare città è tardi, per finire l'università è tardi, per i traguardi è troppo tardi ma non mi fermerò, it's too late but I won't stop.
Come al solito è troppo tardi per andare a scuola ed alfabetizzarsi con buona pace di Alberto Manzi. Devo aggiornarmi, ma del nuovo artista conosco la faccia non che cosa faccia al contrario di Banksy. Troppo tardi per saltare pasti, siamo grassi, troppo grandi per camminare a piedi scalzi. Hai un gruppo metal? Troppo ganzi ma è troppo tardi per fare le rockstar sotto l'ampli. Sei giù di morale come l'androide Marvin, ovunque guardi trovi più bersagli che dardi, ti ricordi di quando tiravi tardi ora è coprifuoco come da attacchi dinamitardi. Troppo tardi per comprare un'Harley, tempo e denaro sono concetti diversi, non so accomunarli. Scrivo un disco sull'arte con il rischio di imputtanarmi, ora che posso farci? E' troppo tardi.
Per fare chiasso è tardi, per fare un puzzle è tardi, per tatuarmi Che Guevara sul braccio è tardi,per ascoltare Vivaldi è tardi, per educare il mio Rottweiler è tardi è. RIT.
It's getting late but the game ain't over, Caparezza pass the mic over, so I can take the world off my shoulders, put it in a song and call it rock and roll. My voice is my weapon, it's my choice to use it, acing up the track a Franti exclusive, rockin' in the jungle out here in Bali but you can feel the bass at my home in Cali. When I'm on the mic I rock the mic right and when i see injustice I put up a fight, I don't why different people always seem to fight, thats' why we make music so the people unite but while I'm gone you can call me, don't use a cellie use the drums to warn me, I walk barefoot, no private jet cause I was a born a rebel and I ain't stopped yet. RIT.

Chi sono



Premetto che non amo scrivere biografie, altrimenti avrei fatto questo nella vita. Ma una breve introduzione di chi sono dovevo pur farla.
Mi chiamo Angelo Ranallo Monticelli. Angelo Ranallo il nome, Monticelli il cognome. Sono un cuoco ed ho 24 anni. Se vi starete chiedendo “Ranallo?” vi rispondo subito che “sì, è un nome”. Questo perché Ranallo è il nome di mio nonno paterno, e potete subito capire che come tale voleva che fosse questo il mio nome; a mia mamma questa scelta non andava giù e decise di scegliere Angelo, prendendo il nome dalla mia bravissima bisnonna Angiolina. Per non far dispiacere nessuno mio padre scelse che Ranallo poteva benissimo essere messo come secondo nome in quanto, con una semplice virgola, potevano lasciarmi indipendente dalla scelta di usare il primo oppure entrambi i nomi nel momento in cui sarei stato capace di intendere e di volere, e molto probabilmente quel momento lo stanno ancora aspettando. Quando mio padre andò all’anagrafe, la virgola che doveva essere posta tra Angelo e Ranallo scomparve come la monetina nella mano degli illusionisti. Magia! E non aggiungo altro, altrimenti finirei col trasformare questo racconto in uno sfogo verso tutto ciò che in questo Paese davvero non va.
Sono costretto, da allora, a dover firmare con i due nomi per essere legalmente identificato, anche se col passare del tempo questo “errore” non mi duole affatto: ora posso anche firmare con il secondo nome puntato, Angelo R., che sembri fare più figo, un po’ come Homer J. Simpson, Monkey D. Luffy o, per andare sul reale, come lo pseudonimo della Rowling (J.K.).
Già ho citato 6 volte il mio secondo nome; mi sto presentando come un frustante egocentrico. Vi do pienamente ragione, ma se aveste letto “Il ritratto di Dorian Grey” avreste carpito il significato pieno della citazione “C'è al mondo una sola cosa peggiore del far parlare di sé: il non far parlare di sé”. Emblema che è quasi diventata la mia religione personale.